Новости основное

ЧТО ТАКОЕ ОПИСТОРХОЗ ?

Департамент здравоохранения Курганской области

ГКУ «Курганский областной Центр медицинской профилактики»

ЧТО ТАКОЕ                                               ОПИСТОРХОЗ?    

                                                                       18+

 

Описторхоз является одним из самых распространенных гельминтозов в Курганской области. Это инфекционное заболевание протекает с поражением желчевыделительной системы.

 

  • Заразиться описторхозом можно при употреблении в пищу рыбы семейства карповых - это пескарь, уклейка, верховка, гольян, плотва, елец, красноперка, голавль, белоглазка, язь, лещ, линь, амур, карась, подуст, сазан, чехонь, чебак.
  • При употреблении рыбы, не зависимо от способа её приготовления - вяленая, солёная, холодного копчения, строганина, сырая, если в ней находятся жизнеспособные личинки описторхиса, заражение обязательно произойдет.

 

Если после употребления речной рыбы через 2-6 недель появились: недомогания, ощущения разбитости, головная боль, слабость, повышение температуры (до 40С), высыпания на коже, отёчность лица, боли в животе различной локализации, болезненность и увеличение печени, необходимо обратиться к участковому врачу.

 

  • Особенностью описторхоза является хроническое течение.

В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Часто больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы. Описторхоз является причиной развития аллергических заболеваний, хронических дерматозов (экзема, нейродермит), дисбактериоза.

 

Описторхоз не заразен при непосредственном контакте с больными

людьми и животными.

 

     МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ:

 

  • Не приобретайте рыбу в местах несанкционированной торговли.
  • Температурный режим бытового холодильника не позволяет произвести обеззараживание рыбы от личинок описторхиса в домашних условиях.
  • Запомните правила приготовления блюд из речной рыбы:
  • варить рыбу (крупную разрезать на кусочки) 15-20 минут с момента закипания;
  • жарить рыбу небольшими кусочками в распластанном виде и рыбные котлеты в большом количестве жира в течение 20 минут;
  • выпекать рыбные пироги не менее 45-60 минут;
  • солить рыбу из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:
  • пескарь, уклейка, гольян, верховка – 10 суток;
  • плотва, елец, красноперка, голавль, белоглазка, подуст, чехонь, мелкий (до 25 см) язь, лещ, линь – 21 сутки;
  • крупный (свыше 25 см) язь, лещ, линь – 40 суток;
  • вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола;
  • не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш;
  • разделочные доски и ножи после обработки рыбы нужно обязательно вымыть с мылом и ошпарить кипятком.